可可粉簡單介紹|可可粉是咖啡粉嗎

1、可可粉不是咖啡粉。可可粉是從可可樹結出的果實裏取出的可可豆，經發酵、粗碎、去皮等工序製得可可豆碎片(通稱可可餅)，再由可可餅脫脂粉碎後的粉狀物，即爲可可粉。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。

2、可可粉按含脂量分爲高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分爲天然粉和鹼化粉。

3、可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品、牛奶、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

4、一杯可口的咖啡必須將咖啡豆磨成細粉，最好用過濾器把咖啡渣留在杯外，也有部分人喜歡喝沒有經過濾的咖啡。