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方法1：蒸甜菜根1、架好蒸格。2、把水燒開。3、清理甜菜根。4、把洗淨切好的甜菜根放在蒸格上。5、蒸15到30分鐘。6、檢查甜菜根是否蒸好。7、停止加熱，拿出甜菜根。8、按照個人喜好添加調味料，這一步也可以省去。方法2：水煮甜菜根1、在奶鍋里加入水和少量鹽。2、清理甜菜根。3、在鍋裏放進甜菜根。4、檢查甜菜根是否煮好。5、停止加熱，拿出甜菜根。6、按照個人喜好添加調味料，這一步也可以省去。方法3：烤甜菜根1、預熱烤箱的同時準備食材。2、把食材放在烤盤上，加入一些橄欖油。3、把烤盤放入烤箱。4、檢查甜菜根是否烤熟。5、把甜菜根從烤箱裏拿出來並加入調味料。甜菜根料理起來很簡單，方法也多種多樣。蒸是非常省事兒的一種方法，能夠最大程度保留甜菜根的營養價值。水煮操作簡單，是料理甜菜根最常見的方法之一。當菜餚中需要用到煮熟的甜菜根時，人們通常會選擇水煮。烤最能凸顯甜菜根自然的甜味。不管選擇哪種烹飪方法，你一定能找到適合自己的那種，料理出美味的甜菜根。
1、架好蒸格。在蒸鍋裏倒入5釐米深的水，接着把蒸格放進去。
2、把水燒開。一邊燒水，一邊準備甜菜根。你可能需要戴上手套，不然手會被染紅。
3、清理甜菜根。把甜菜根刷洗乾淨。用一把鋒利的刀削去兩頭的莖和根，然後把食材切成等量的四份。帶皮蒸可以保留甜菜根鮮豔的紅色。蒸好後再去皮也比較容易。
4、把洗淨切好的甜菜根放在蒸格上。這時的水應該已經燒開了。蓋子一定要蓋嚴實，不要讓蒸汽跑掉。
5、蒸15到30分鐘。如果甜菜根個頭比較大，那麼你恐怕得切得再小些，這樣食物才能均勻受熱，烹飪的時間也能縮短很多。你可以試着把甜菜根切成1釐米長的小塊。
6、檢查甜菜根是否蒸好。拿開鍋蓋，試着把叉子或者刀戳進甜菜根裏。如果能輕而易舉地戳進去並且拔出來，那麼說明食物已經蒸好了。如果戳不動，或者能戳進去卻拔不出來，則表示你需要多蒸一會兒。
7、停止加熱，拿出甜菜根。把蒸軟的甜菜根立即從蒸鍋裏拿出來，放在一邊晾涼。然後，用廚房紙巾把皮擦掉。
8、按照個人喜好添加調味料，這一步也可以省去。你可以把蒸熟的甜菜根用到其它菜餚裏，或者簡簡單單地撒上橄欖油、醋或者新鮮香草。蒸甜菜根和穀物、濃味奶酪搭配在一起就是一道味道絕佳的開胃菜。
1、在奶鍋里加入水和少量鹽。你只需要用到3毫升鹽來調味。開大火，把水燒開。
2、清理甜菜根。刷洗甜菜根，去掉泥沙。把根和莖這兩頭切下來扔掉。你可以整個得煮，也可以切成塊再煮，後者烹飪的時間更短。如果打算整個煮，就不用削皮了。如果你打算將甜菜根切塊，那麼最好先削皮，再切成3釐米長的小塊。
3、在鍋裏放進甜菜根。確保鍋裏的水位比食材高出幾釐米。水開以後，小心地把完整的或者切成塊的甜菜根放進奶鍋裏。前者需要45分鐘到1個小時才能徹底煮熟，而後者只需要15到20分鐘。煮的時候不用蓋蓋子。
4、檢查甜菜根是否煮好。試着把叉子或者刀戳進甜菜根裏。如果能輕而易舉地戳進去並且拔出來，那麼說明食物已經煮好了。如果戳不動，或者能戳進去卻拔不出來，則表示你需要多煮一會兒。
5、停止加熱，拿出甜菜根。甜菜根煮軟後，把鍋裏的燙水倒掉，然後倒入冷水。如果煮的是完整的甜菜根，你需要用廚房紙巾擦掉外皮。
6、按照個人喜好添加調味料，這一步也可以省去。你可以把煮好的甜菜根用在其它菜餚裏，也可以搗爛後撒上鹽和黑胡椒，配着黃油一起吃。
1、預熱烤箱的同時準備食材。首先開啟烤箱，將溫度設定爲180度。接着把甜菜根刷洗乾淨。如果打算整個烤，只要去掉兩頭就行了。如果想要切成條，那麼就得提前削皮。 如果你不打算切塊而是直接烤，那麼儘量選擇個頭小的甜菜根。否則需要相當長的時間才能將食物烤熟。
2、把食材放在烤盤上，加入一些橄欖油。撒上5毫升橄欖油以後，把甜菜根顛一顛，讓油均勻地覆蓋在食材表面。接着撒些鹽和黑胡椒。最後用錫箔紙把烤盤嚴嚴實實地蓋起來。
3、把烤盤放入烤箱。35分鐘後，拿掉錫箔紙，再烤15到20分鐘。
4、檢查甜菜根是否烤熟。試着把叉子或者刀戳進甜菜根裏。如果能輕而易舉地戳進去並且拔出來，那麼說明食物已經烤好了。如果戳不動，或者能戳進去卻拔不出來，則表示你需要多烤一會兒。
5、把甜菜根從烤箱裏拿出來並加入調味料。烘烤能夠帶出食材自然的甜味。你可以撒上少量的意大利香醋，配上硬皮面包一起吃。
小提示如果你想要把甜菜根烤成脆片，那麼切片的時候一定要切得非常薄。烤到一半的時候最好翻個面。
製作蛋糕或者布朗尼的時候，你可以在原料里加些擦成絲的甜菜根，這樣烤好的食物就會有軟和、溼潤的口感了。
你可以把生的甜菜根切成小丁或者擦成絲，用作沙拉的裝飾。這樣能夠讓沙拉的顏色和口感更加豐富。
用榨汁機做杯鮮榨甜菜汁，或者給自己調杯營養豐富的甜菜雞尾酒吧。如果想要稍微甜些，加點蘋果汁就可以了。
你需要準備蒸甜菜根時用到的蒸格
水煮甜菜根時用到的厚底奶鍋和大漏勺
烤甜菜根時用到的烤盤、錫箔紙
甜菜根
蔬菜削皮器（可選）
菜板
廚房紙巾（可選）
刀
橄欖油（可選）
鹽和和黑胡椒（可選）
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