選擇蘋果的方法

1、選購蘋果應以果皮光潔、無傷、無蟲害、色澤鮮豔、成熟度適中、味正質脆者爲佳。

2、蘋果的成熟度主要是透過手捏果實，太硬則不熟，太軟則過熟，以軟硬適中爲好，外形大小應和重量相稱。品質不好的蘋果，果實大小不均，成熟度不佳，果皮不潔淨，表面顏色暗淡，有蟲孔，鏽斑或黴變，腐爛現象。聞起來香味淡，口感不脆。