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怎樣鑑別蛋粉和冰蛋的質量
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家鄉美食
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1、正常的蛋粉和
蛋黃
粉爲杏黃色或草黃色,是呈粉沫狀,均勻鬆軟,無雜質,溶解良好,氣味新鮮,滋味正常的。
2、冰蛋正常的爲橙黃色,冷凍狀態時硬固,溶化後呈均勻的流體,無雜質和異味,具有正常的氣味和滋味。
Tags:
蛋粉
冰蛋
鑑別
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