1、做生醃蝦一定要去蝦線。蝦線就是大蝦的腸道,在大蝦的背部,一根黑色或青色的線。
2、用料:基圍蝦1-2斤、香菜一把、小米辣2-4只、蒜頭1個、醬油適量。
3、蝦去頭去蝦線洗乾淨。
4、蒜拍扁剁碎,香菜辣椒切碎。
5、備好的配菜跟蝦找個大碗裝起來,倒入醬油拌勻。醬油要倒多點。
6、拌勻後封上保鮮膜,放冰箱冷凍4小時以上,吃的時候不夠鹹再放一點點鹽就好,前期不要放鹽。