越南生蠔幾月份好吃

1、生蠔一般在12月至次年4月份最爲肥美。

2、生蠔一般在5-6月份的時候下苗繁殖，每年的5到9月份是生蠔的繁殖期，這段時間的生蠔肉質、味道都非常的差，並不適合捕撈。而到了12月份之後生蠔最爲成熟，因此也最爲肥美。

3、生蠔營養豐富，富含牛磺酸，而且日本學者早在1987年就對牡蠣的幹品所含營養成分進行了深入的研究並與其他海產品進行了比較。結果表明，牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其含量僅次於薄殼烏蛤。而遠高於蚶、蛤、魷魚、海蔘等其他海產品。