銀耳做法及功效有哪些

1、乳鴿瘦肉銀耳湯。原料：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。做法：將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗淨。銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗淨。把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調味。功效：此湯具有滋養和血，滋補溫和的作用。

2、雪梨銀耳湯。原料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。做法：將水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將食材同放在燉皿內上屜蒸30-40分鐘即可。功效：滋陰清肺、消痰降火。