五葉菜煮幾分鐘熟|五葉菜煮煮幾分鐘才能熟

1、綠葉子的菜本身比較脆弱，如果煮的太久會將它煮爛，裏面的營養物質也會流失，如果自己經常做飯，可以發現將綠葉菜煮的時間太長之後水都會變成綠色，這就是它的細胞破裂裏面的營養物質漏了出來。一般的綠葉菜需要煮的時間是很短的，大概是1~3分鐘就可以撈出來，不必將它煮得太熟。生菜大概5分鐘就可以起鍋。

2、不要把菜煮得很爛，這樣做出來的菜不僅不好看還不好吃，營養物質也會少很多，我們可以透過肉眼來判斷，或者用筷子碰一碰鍋裏的菜，等到他不是很硬，但也沒有軟到發爛的地步就可以撈出來了。