補養身體的烏雞湯做法|適合補養身體的烏雞湯做法

1、主料：烏雞800g、姜、紅棗、幹桂圓、少量，配料：鹽、料酒、黨蔘、黃芪、當歸、枸杞；

2、先煮一鍋開水，放入薑片，一勺料酒，將切好的烏雞倒入鍋中焯水，煮1分鐘後撇去浮沫，撈出雞肉備用；

3、準備一口砂鍋，倒入焯過水的烏雞，放入紅棗和幹桂圓，黨蔘，黃芪和當歸，最後加入較多的清水；

4、大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮2小時以上；烏雞燉好後開蓋加入少許枸杞，放入三勺鹽調味，再煲個10分鐘就可以了；

5、煲湯時切忌放入過多的蔥姜和料酒，以免影響湯汁本身的鮮味，鹽要最後加，這樣燉出的湯才更清亮更好喝。