如何選購質量好的咖啡呢

1、選擇好的包裝。咖啡是很容易跑味和變味的飲品，採用密封罐裝和真空包裝都能較好地儲存咖啡原有品質，而紙袋及非密封袋裝則會影響咖啡固有的品質。

2、選擇有香氣的咖啡。僞劣咖啡是在真咖啡中摻人菊苣根粉，或將穀物、豆類焙炒粉碎後摻入。真咖啡含咖啡鹼，具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香氣消失，喝有異味。還有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的。識別方法是，速溶咖啡沖泡後立即溶解，無漂浮和渣滓，而咖啡粉儘管磨得很細，沖泡後有漂浮物，有沉渣，不能下嚥，只能吹着喝。常見還有將速溶咖啡包裝塗改保質期的。速溶咖啡保質期一般爲2年，購買時要注意識別。

3、購買要適量。咖啡是不耐貯存的飲品，盛咖啡的容器一旦開啟並暴露在空氣中，咖啡醇等香精油會逐漸散失，不飽和油也會逐漸氧化。