錫紙烤鱸魚的做法

1、材料：鱸魚600克、蒜泥、黑胡椒碎、料酒、鹽、糖、蔥段、紅剁椒、蒸魚豉油、芝麻油。

2、鱸魚洗淨瀝乾水，魚身打上花刀。

3、容器裏放入蒜泥、黑胡椒碎、鹽、糖和料酒。

4、把所有調味料，都抹在魚身上（特別是花刀和魚肚裏），抹勻後放置5分鐘。

5、取一張錫紙，啞光面接觸食物，墊上蔥段，放上醃好的鱸魚，錫紙包好。

6、預熱烤箱，250度上下火，中層烤20分鐘，烤時根據魚的大小略做調整。

7、出爐後開啟錫紙，撒上紅剁椒，淋少許蒸魚豉油和芝麻油，即可食用。