青皮核桃保鮮的方法

1、可以使用幹藏的方法：將脫去青皮的核桃置於乾燥通風處陰乾，晾至堅果的隔膜一折即斷、種皮與種仁分離不易、種仁顏色內外一致時，便可貯藏。將乾燥的核桃裝在麻袋中，放在通風、陰涼、光線不直接高壓到的房內。貯藏期間要防止鼠害、黴爛和發熱等現象的發生。

2、也可以用料薄膜包裝貯藏：將核桃裝袋後堆成垛，在0-1℃下用塑料薄膜大帳罩起來，把二氧化碳或氮氣充入帳內。在貯藏初期充氣濃度應達50%，以後二氧化碳保持20%，氧氣保持2%，這樣既可防止種仁脂肪氧化變質，又能防止核桃發黴和生蟲。

3、青皮核桃是指核桃樹的核果，堅果球形，外果皮平滑，中果皮肉質，內果皮堅硬，有皺紋。木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。 屬於堅果類。這種植物的果實。也叫胡桃，核桃掛果期間我們稱青皮核桃。