1、準備用料。蝦尾、生薑,大蒜,辣椒,蔥。
2、鍋中放油,燒至八成熟轉小火,首先放入姜和蒜,爆香後放入八角桂皮,炒出香味再放入花椒爆香。
3、蝦尾再次入鍋和各種配料一起翻炒均勻,在放進蠔油。
4、加入兩塊冰,小火燜15分鐘,大火收汁。
5、這樣新鮮的蝦尾出鍋了。