山楂乾的曬制方法分享

1、山楂果要清除乾淨，或清理晾曬，或用溼純棉毛巾擦洗。另外要把切成片的專用工具水果刀、砧板、晾乾容器等清理乾淨，關鍵點是別沾油膩感。

2、山楂果含籽，切成片時擋刀。我的工作經驗是先在底端切一片，再調正，立切，那樣，沿着山楂籽的方位，擋刀的概率會降低許多。切成片時，要記住把壞的、被蟲咬的山楂果順手去除，確保山楂乾的質量。

3、製做山楂幹要選個晴空萬里的好天，便於晾曬。由於第一天很重要，不然非常容易長黴黴變。貯藏也是先加紙箱爲好，放於自然通風之處，可進一步充足乾躁。

4、晾乾的山楂果能儲存3至6月。山楂幹是山楂果清洗、切成片晾乾，使水份徹底晾乾，再幹躁儲存，然後得在太陽充足下持續曬，一氣呵成，纔可以維持山楂乾的最好作用。隨後放置包裝袋子內，防止溼冷，放到蔭涼、自然通風、乾躁地方儲存。