貓屎咖啡簡介

1、貓屎咖啡由來：咖啡豆經過麝香貓食用並在其胃裏完成發酵後去殼，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。

2、麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。

3、麝香貓咖啡原產於印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外，由於經過了胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成爲國際市場上的搶手貨。