1、筍乾鴨頭湯材料:鴨頭、竹筍乾、生薑、食鹽、魚露。
2、把竹筍乾提前用溫水泡發,期間多換幾次水,鴨頭清洗乾淨,生薑切絲;
3、起油鍋,薑絲煸香,倒入鴨頭之後大火炒香;
4、把炒好的鴨頭倒入砂鍋中,加水淹沒食材,大火燒開之後再放入筍乾;
5、小火燜煮半小時,出鍋之前加上少許食鹽和魚露調味即可。