1、將草龜宰殺斬件氽水,瘦肉切蠶豆丁大小氽水,陳皮、土茯苓洗淨,薑切片待用。
2、取淨鍋上火,放入色拉油將草龜微炸一下。
3、淨鍋上火,放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,大火燒開轉小火燉1小時調味即成。