1、煮5至10分鐘。
2、不能煮太久,煮太久了會變老,影響口感還會很硬,當然時間太短也不行可能會煮不熟,在煮之前可以需要用開水燙一下,把毛肚表面不能吃的表皮燙掉,在毛肚的表面撒一點細鹽和白醋可以有助於清洗,方便又快捷。
3、挑選毛肚的時候注意不要選擇特別白的毛肚,這種很可能使用過漂白劑。