破壁機能絞肉不

破壁機可以絞肉，大多數人選擇的破壁機，它不僅會用於烹飪，平時還會用於各種烹飪過程。很多網友都在問破壁機會不會絞肉，可以肯定的說破壁機是可以用來絞肉的。

傳統的炒菜機在攪拌肉類時，由於刀片的材質、堅固性、耐用性遠不如破壁機，電機的性能也遠不如破壁機，所以在攪拌肉類之前必須將肉類的血肉去除，否則只能用來攪拌純肉類。由於普通炒菜機絞制的肉的轉速和旋轉力不夠強，最終得到的肉末和肉末顆粒感明顯，甚至還有小塊的肉，無法絞成又粘又滑的彈性肉。

但是如果用破壁機絞肉，就有很大的發揮空間。做餃子或者獅子頭不需要把肉絞得很細的時候，你只需要調低旋轉齒輪的數量，控制時間。如果想做餛飩、Q彈牛肉丸、魚湯之類的菜，可以高速煮，最後可以得到粘稠、顆粒狀的肉醬和濃湯。

當然，不同的破壁機的功能不一樣，那麼操作也有所區別，一般情況下只需要根據你需要的細膩程度來設定轉速和攪拌時間即可。