柚子皮如何做不澀口

1、有了柚子，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。

2、接着用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀即可吃。