春天的艾米果的做法

1、準備艾草、麪粉、食用鹼、醃菜、臘肉、冬筍或芝麻粉等餡料。

2、將艾草裏面的雜草和不乾淨的東西挑出來，然後用清水反覆洗乾淨，並瀝乾水。

3、醃菜洗淨鍋裏炒幹水分待用，蕎子、臘肉（香腸）、冬筍去皮去兜煮好後都成切丁，姜和幹辣椒切成末。

4、熱鍋放油，放臘肉（香腸），炒出油後放冬筍，放醃菜、姜、幹辣椒，然後放入少量的米酒，最後放蕎子，炒勻出鍋待用。

5、鍋內放水，水開後放入艾草放並放入適量的食用鹼，再放一點點油大火煮開。煮到艾草根部輕輕用手可以捏碎即可，然後撈起到盆裏清水洗一遍後抓幹水分。

6、把煮爛的艾草撈起控幹水和麪粉一起攪勻，然後揉成麪糰。將麪糰揉成小團，取一面團擀成厚薄適中的米果皮。

7、把揉好的艾米果皮，放好餡料，跟包餃子一樣包好。水開後上鍋蒸10分鐘即可。