紅燒肉正確做法介紹

1、材料：五花肉750g、冰糖6塊、醬油10g、食用油25g、姜2片、香葉1片、花椒5g、八角1個、桂皮1塊、蔥1根、紅辣椒2個、鹽5g。

2、將五花肉切塊，塊蔥切段，五花肉進行焯水後放10g油煸炒，煸炒出大量油後撈出備用。

3、鍋中加入油，燒熱肉將冰糖放入，與調料進行翻炒。

4、翻炒均勻後加入五花肉，加入醬油，翻炒均勻後加入清水燉煮半小時。

5、燉好後加入鹽翻炒均勻後再繼續燉煮10分鐘後出鍋。