芋圓和珍珠有什麼區別

1、原材料不同。芋圓的原材料是香芋、紅薯、紫薯、木薯澱粉等等，具有多個種類；珍珠的原材料是木薯澱粉。

2、顏色不同。芋圓是由香芋蒸熟後碾壓成泥，之後加上紅薯粉、紫薯粉或木薯澱粉蒸熟製成的，所以其顏色非常豐富；而珍珠一般爲黑色。

3、形狀不同。芋圓的形狀比珍珠要大，一般爲圓柱狀或者方塊狀；珍珠的形狀相對較小，質地更爲柔軟，一般爲圓球狀。