椰絲牛奶小方糕

材料

牛奶：240毫升;椰蓉：適量; 玉米澱粉: 40克; 淡奶油：100克;白糖：40克;奶粉：5克;

椰絲牛奶小方糕的做法

容器洗乾淨擦乾，底部鋪一層椰蓉。玉米澱粉和1/3左右的牛奶混合攪勻；將剩餘的牛奶和淡奶油、奶粉、白糖倒在鍋裏，開中火；邊煮邊攪拌，讓白糖融化的快一些

在鍋裏的奶液煮沸的時候，將玉米澱粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋裏；立即用耐高溫的鏟子不停的攪動，這個時候鍋裏的液體很容易就變粘稠，也就短短五六秒的功夫；在鍋裏的奶醬變稠不能順暢滴落(如圖)的時候關火；將鍋裏的奶醬趁熱倒在事先準備好的容器裏

蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜，第二天早晨開啟蓋子，用水果刀在容器四壁輕輕的別一遍，讓做好的奶凍脫離容器四壁；在容器上放一隻保鮮袋；將容器倒扣在保鮮袋上；切成小塊，四周全部撲上椰蓉，裝盤