1、準備食材:低筋麪粉(140克),全麥粉(60克),雞蛋(2個),核桃(60克),橄欖油(40克),白砂糖(70克),食鹽(1克)。
2、核桃掰成小塊,用150度烘10分鐘至酥香備用。
3、雞蛋加入糠和鹽攪拌至糖和鹽融化。
4、加入橄欖油把蛋液和橄欖油拌勻融合。
5、加入低筋麪粉和全麥粉把所有原料拌和。
6、加入烘香的核桃碎把粉、蛋液等全數拌勻。
7、麪糰比較溼粘,操作前,請先在手上抹上橄欖油。
8、用勺挖一小球面團在手心中,搓成球狀後,放在烤盤內,用手指壓成小圓餅狀即可。
9、提前預熱烤箱180度。放置烤箱中層烤焙20分鐘。