把子肉的做法|把子肉怎麼做好吃

1、準備食材：帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮 5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油適量。

2、五花肉切成1釐米左右的肉片。薑切片。蔥切段。

3、煮一鍋開水放入肉片。

4、焯至變色再撈出。

5、熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色，小火熬化。

6、糖色熬至金黃時，下肉片油煎。

7、加入八角 桂皮，蔥 姜、糖汁的顏色完全吸收。

8、再把肉片放入砂鍋。

9、加少許水，料酒，生抽，老抽，煨燉1個小時，即可裝盤出鍋。