1、一般不建議吃隔夜的田螺,因爲田螺屬於高蛋白食物,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。
2、隔夜的田螺如果不儲存妥當可能會出現變質腐敗的狀況,特別是在炎熱的夏季,如中午剩的飯菜沒有及時冷藏處理,下午可能就會發餿了,畢竟暴露在空氣中過,和空氣中的維生素接觸過,這些細菌在適宜的溫度下很容易大量繁殖。