沖泡西湖龍井的技巧|西湖龍井怎麼沖泡

1、開水溫杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉（５~７克）放入玻璃杯中。

2、待開水涼至８５度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉爲佳。

3、採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以4分之1杯爲宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，爲將要進行的沖泡打好基礎。搖香３０秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱。

4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。