蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單|蒸螃蟹的做法

1、將大閘蟹先放在清水中放養兩個小時左右，讓其把肚子裏的髒東西吐出來，注意期間要換幾次清水。

2、將大閘蟹撈出，再用白酒浸泡使其昏迷，然後再用小毛刷把大閘蟹清洗乾淨。這裏用白酒浸泡大閘蟹不僅可以去腥，還方便清理，當然如果沒有白酒，可以省略浸泡這一步。

3、將蔥姜清洗乾淨，蔥切成段，姜一半切成絲，一半去皮切成末。處理好後，準備蒸鍋，在蒸籠上鋪上剛纔切好的蔥段和薑絲，把將大閘蟹放入其中，用大火燒開後蒸15-20分鐘就可以出鍋了。注意，如果用白酒浸泡了，大閘蟹是昏迷的，可以直接放入不用捆綁，反之，我們就需要將大閘蟹綁住了。

4、在蒸大閘蟹時，將蒜和姜切末，一起放入碗中，在往碗中加入米醋、食鹽一起混合均勻，製成調味汁，等大閘蟹出鍋後就可以配着調味汁開吃了。