蒸餃關火後幾分鐘揭蓋

1、蒸餃子關火後，要等五分鐘以後再把鍋蓋開啟，這樣蒸餃的口感會達到最佳，並且也不會粘鍋，做出來的蒸餃也非常好吃。

2、如果在剛關火就開啟鍋蓋，蒸餃會變得特別黏，還粘鍋，而且有可能還會夾生，還很容易被蒸汽燙傷。等蒸汽散掉一些，再開鍋蓋，就可以不被燙傷了。

拓展小知識:

蒸餃子的正確方法

1、蒸籠刷油

用乾淨的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面。沒有刷子的也可以用手在蒸籠上抹一層油。

2、燒水

在鍋內加水，如果蒸1-2次，水深2指就夠了，如果時間比較緊的，可以放開水進去。再放入支架，蓋好蓋子，開大火，把水燒開。

3、放入餃子

水開後放入蒸籠，然後用長筷子或者夾子將餃子一一放在蒸籠上，注意不要貼在一起了。然後蓋上蓋子，開中小火，蒸10-15分鐘。

4、夾出餃子

水開蒸15分鐘，關火之後等5分鐘再開蓋夾出蒸餃。