1、將雞蛋洗乾淨,放入冷水中煮一段時間大約是十分鐘,等到裏面的蛋白凝固了,然後將雞蛋皮敲出裂口。
2、將各種香料也就是八角、香葉、薑片、桂皮、花椒放入鍋中中火開始煮。
3、加入茶葉、醬油上色。將冰糖、鹽放入裏面調味。
4、蓋上鍋蓋開始煮雞蛋,雞蛋煮熟就成了茶葉蛋了。煮熟之後關火把茶葉蛋放在鍋裏泡上一個小時入味即可。