全燕麥饅做法

1、準備燕麥，將燕麥透過打面機將燕麥打碎，燕麥被打碎以後，透過篩網將燕麥進行篩選，將顆粒比較大的塊狀物拿出來；

2、發酵粉，用熱水簡單的燙一下，然後放在盆裏面，等着上面粉；

3、準備奶粉，奶粉的甜可以提升饅頭的口感，同時奶粉在發酵中對面粉的充分膨脹發揮重要作用，也可以有效防止麪粉發酸；

4、首先，將篩選出來的燕麥放在熱水衝過後的發酵粉裏面，透過充分的攪拌，使燕麥能夠和發酵粉能夠均勻的分佈開來；

5、第二，將攙和好之後的發酵粉，放入奶粉進去，奶粉放進去的時候，熱水溫度不能超過四十度，只有這樣，酵母還是保持活性，奶粉也不會失真；

6、第三，放入麪粉，放入麪粉以後，將麪粉和水進行充分的溶解，這樣進行充分的翻來翻去，將麪粉弄到不稠不稀的狀態，找一個東西將盆蓋上，爲什麼要找個東西蓋上，只有在一個極小的區域，才能讓酵母進行的充分發酵。

7、第四，和好的面放置在溫度35°環境下進行放置一個半小時，然後將面取出來，在案板上將面做成饅頭，做成饅頭以後，只能放置7分鐘，爲什麼只能放置7分鐘，是因爲放置時間短了的話，饅頭沒有充分發起來，放置的時間長了，饅頭會趴下去，還容易發酸，既不美觀又不好吃了。

8、第五，等到水開，將饅頭放在蒸籠上面進行蒸一下，這裏蒸饅頭的時候儘量選用地鍋，地鍋蒸汽足，鍋爐氣密性比較好，饅頭蒸18分鐘即可，不能跑氣的情況下，這下你就可以將饅頭取出來吃了，助你吃上滿意的燕麥饅頭。