1、看荔枝外殼的顏色,顏色呈褐黃色,無裂痕。如果是帶黑的顏色,荔枝幹時間太久,肉質不新鮮。
2、挑個大,越大肉越多。
3、荔枝幹分扁枝和圓枝。挑選扁形的荔枝,扁荔枝肉厚,水分多,核小。因肉厚、水分含量高、核小,在果實半乾時將圓枝用手壓扁才成了扁形。圓枝一般核大,肉相對較少。