蒸石斑魚一般蒸幾分鐘

1、石斑魚一般需蒸8-10分鐘左右即熟，具體需根據魚的大小來區分：

2、一般1-2斤的石斑魚，水開下鍋蒸8分鐘即熟。雖然石斑魚的蛋白質含量豐富，受熱相對較快，但是石斑魚一般在粵菜製作中講究整條魚完整不切開，需保留完整度，因此蒸魚時其內部受熱會相對較慢，比一般蒸魚需要花多1分鐘左右的時間，建議蒸滿8分鐘才能食用；

3、一般2-3斤的石斑魚，水開下鍋蒸10分鐘才熟。因爲石斑魚本身不同於其他魚類，蒸制時需要整條不切肚的蒸，所以內部受熱較慢，2斤多的石斑魚至少要猛火蒸滿10分鐘方可食用。