熱米飯能放冰箱嗎

1、熱米飯可以直接放冰箱。熱的食物溫度降到60℃後就有細菌開始生長，40~30℃是細菌最喜歡的，會旺盛繁殖，而降到7℃，大多數細菌就會消停下來，進入休眠狀態。

2、只有將食物快速冷卻至7℃以下，也就是放冰箱裏，纔有利於抑制細菌的繁殖，讓食物更安全。事實上，世衛組織WHO也建議，食物在室溫下的存放時間不要超過2小時。現在冰箱的製冷效率都很高，熱飯菜放冰箱的確會稍微增加冰箱的負擔，也會只會多耗一點電，完全可以忽略不計，都在冰箱的正常執行範圍內。所以熱米飯直接放冰箱儲存更健康。