1、粑粑能煎着吃。
2、準備青蠶豆或青豌豆1-2斤，剝出豆米1碗。注意，青蠶豆去兩層皮，青豌豆去一層皮。如果覺得麻煩，可以去超市或者菜市場買新鮮豆米1大碗或者兩小碗。
3、把豆米和糯米麪按1碗豆米約1碗半糯米麪的分量倒如盆中加水和在一起，形成麪糰。分量可根據吃的人多少增減。
4、把麪糰放在砧板上用菜刀用力不斷砍切，直到把包在糯米麪團中的豆米砍碎。砍碎程度依據糯米粑粑煎的時候可以很容易把裏面的碎豆米煎熟爲宜。豆米太大，特別是蠶豆豆米沒有砍細，粑粑煎出來，裏面的豆米可能會有不熟的情況。
5、把砍過的豆米麪團重新和在一起，糾出一個個紙杯口大小的粑粑放在油鍋中煎。
6、把豆米粑粑兩面都翻轉煎熟，用筷夾在碗中。把整個麪糰依次糾出小粑粑煎完。
7、煎熟的豆米粑粑即可食用，愛吃甜的還可以蘸上蜂蜜、白糖、紅糖等配料，口感更加。不愛吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。
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1、粑粑能煎着吃。
2、準備青蠶豆或青豌豆1-2斤，剝出豆米1碗。注意，青蠶豆去兩層皮，青豌豆去一層皮。如果覺得麻煩，可以去超市或者菜市場買新鮮豆米1大碗或者兩小碗。
3、把豆米和糯米麪按1碗豆米約1碗半糯米麪的分量倒如盆中加水和在一起，形成麪糰。分量可根據吃的人多少增減。
4、把麪糰放在砧板上用菜刀用力不斷砍切，直到把包在糯米麪團中的豆米砍碎。砍碎程度依據糯米粑粑煎的時候可以很容易把裏面的碎豆米煎熟爲宜。豆米太大，特別是蠶豆豆米沒有砍細，粑粑煎出來，裏面的豆米可能會有不熟的情況。
5、把砍過的豆米麪團重新和在一起，糾出一個個紙杯口大小的粑粑放在油鍋中煎。
6、把豆米粑粑兩面都翻轉煎熟，用筷夾在碗中。把整個麪糰依次糾出小粑粑煎完。
7、煎熟的豆米粑粑即可食用，愛吃甜的還可以蘸上蜂蜜、白糖、紅糖等配料，口感更加。不愛吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。
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粑粑怎麼煎
煎粑粑
用料
麪粉 3勺（2勺半剛剛夠）
水 克
胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、鹽
洋蔥 少
韭菜 多
熟芝麻
雞蛋 2個
煎粑粑的做法
混合攪拌均勻
煎
中小火煎
紅薯粉怎麼煎成粑粑
紅薯粉煎粑粑做法如下：
用料：紅薯粉適量、蔥花適量、雞蛋1個、鹽2勺、油適量、番茄醬一小勺、雞精適量勺、水適量。
1、吃飯的小碗裝一碗紅薯粉就可以了，水加鹽和雞精調韻，準備一個大盆倒入紅薯粉，慢慢加入調好鹽水把紅薯粉調成稠度如圖所示。
2、平底鍋加熱開中火：鍋熱了放油倒紅薯粉水攤成煎餅。
3、成餅以後散一點水可以防止沾鍋也是讓它可以煮熟（有一些地方是白白的不熟）。
4、在打一個雞蛋在上面，這樣好吃，也可以不加。
5、雞蛋未乾翻另面煎。
6、兩面煎好即可出鍋之前撒上蔥花。
7、加上番茄醬或你喜歡的辣椒醬，喜歡的醬都可以。
硬邦邦的餈粑怎麼煎竅門
餈粑一定要小火煎纔好吃，火大了容易把餈粑煎爆開，一是不好看，二是粘得到處都是。小火煎可以煎出來外面脆裏面糯的餈粑，具體做法如下：
主料：餈粑4個。
輔料：紅糖2勺、黃豆粉適量、開水少許。
步驟：
1、餈粑清水浸泡洗淨；
2、起鍋刷少許油；
3、餈粑取出擦開表面水份，平鋪放入鍋中；
4、小火煎制一面金黃後翻面；
5、小火煎制過程準備紅糖汁，將紅糖倒入碗中；
6、倒入少許開水，涼拌均勻；
7、煎制兩面金黃；
8、取出放入碗中；
9、均勻倒入紅糖汁；
10、再撒上適量黃豆粉即可食用。
怎麼做煎粑
煎餈粑做法一，
材料
餈粑2塊，雞蛋1個，白芝麻適量，麻辣花生少許，糖少許
做法
1.餈粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎
2.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎
3.小火炒出香味後，放入一茶匙糖
4.趁熱拌勻，盛出待用
5.切好的餈粑均勻裹一層蛋液
6.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎
7.煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒
做法二，
材料
糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裏用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裏，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅
1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麪糰取出，蒸好的麪糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因爲糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
做法三，
材料
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉葉（或竹葉）
做法
糯米粉和梗米粉混合後，加入適量溫水、100g白糖，和成麪糰。
熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻。
煮一鍋開水，加少量油。
將竹葉入鍋燙燙撈出，使竹葉表層沾上一層薄油。
製成一個個小麪糰，將小麪糰中包入餡料2後，用竹葉包好。
麪糰放竹葉中間，兩邊往中間摺疊，竹葉頭尾也往中間摺疊，成方形塊。
入鍋蒸熟即可。
小訣竅
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。純糯米制成的餈粑粘性太強，個人覺得比較膩，所以習慣加點梗米粉。
糯米粉面團比較容易散，小麪糰包餡後最好馬上用竹葉包裹好。
用芭蕉葉做，形狀比較統一，而且蒸出的餈粑味道也不同。
怎麼煎餈粑
【煎餈粑的正確做法】——特點：香脆可口、酥軟入味、做法簡單、一看就會。
【主料】：餈粑1斤
【配料】：冰糖適量
【調料】：水、食用油適量
——【開始製作】——
第一步“餈粑分塊”：把買回來的餈粑先分成單獨一塊塊的小塊。
第二步“清洗鍋身”：起鍋，用清水洗淨2遍洗去鍋內污漬，保證鍋內沒有殘留任何殘渣。
第三步“燒乾水分”：然後開小火，燒乾鍋內水分，這裏注意一定要燒乾鍋內水分，避免鍋內燒油時產生飛濺。
第四步“下油潤鍋”：燒乾鍋內水分以後，加入少量的食用油滑鍋潤鍋，油量根據需要煎的餈粑數量來逐加逐減。
第五步“熱油關火”：先開中火把油燒熱燒熟，燒出菸絲以後，關火。
第六步“小火下餈粑”：待油溫微微下降以後，開小火，然後下入餈粑。
第七步“小火慢煎”：全程保持小火進行煎制餈粑，需要時刻注意，多用鍋鏟給餈粑進行翻面，避免餈粑一面被燒黑煎糊。
第八步“摁壓餈粑”：煎餈粑的過程中，需要多次用鍋鏟按壓餈粑把餈粑按鬆按軟，這樣煎出來的餈粑可以更大，更容易煎熟，並且吃着也更加香脆。
第九步“戳裂煎制”：煎至餈粑兩面均呈金時，用鍋鏟戳壓餈粑，讓餈粑表面進油，內部受熱。
第十步“煎好裝盤”：煎至餈粑至原來2倍大小左右，即可先裝盤備用。
第十一步“加入冰糖”：鍋內留少許底油，開小火，加入適量冰糖燒熱化開。
第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化開以後，加入煎好的餈粑多次翻面蹭鍋，給餈粑完整融入甜味即可出鍋，一道香甜可口，美味酥脆的煎餈粑就做好了，看着是不是很有食慾呢？
餈粑怎麼煎好吃又簡單
煎餈粑是一道簡單又容易上手的家常菜，具有香甜勁道，口感爽滑。
煎餈粑步驟如下，首先把糯米粑放入溫水中泡發，然後取出瀝乾備用，把餡料放入鍋中，鍋內倒入適量清水和油，將泡發的糯米粑放入鍋中，小火慢慢燜煮，撒上香料，當糯米粑的表面浮出的水蒸氣收斂到最少時，開大火把糯米粑煎至金黃即可。
可以根據自己的喜好做出不同口味的糯米粑，比如放入牛油、白砂糖或其他香料等，增添菜餚的美味度。
怎麼煎玉米粑粑,商用包穀粑怎麼做？
這種煎的玉米粑粑，在一些鄉鎮街頭也是常見，街頭一般是油炸的，自家做的，用點薄油煎就完全可以了。
做起來也是極簡單的，吃的時候，略涼就趁熱吃口感最佳，外酥裏嫩，若是涼透了，油也滲透了，口感會差上一些。
週末早餐時間充裕，就煎個玉米粑粑，這個小杯子，是我小時候用過的，居然留到現在，
1、將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水，水和玉米的比例是1：5，蓋上豆漿機的蓋子，按下果蔬冷飲鍵（也可以用攪拌機代替），每到攪拌機自動停以後，用筷子攪拌後再按下果蔬冷飲鍵，如此反覆兩次，等到玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可，玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻，放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩面金黃即可。
方法二：
（1）用水果刀把玉米粒削下來。注意削深一點，連玉米胚芽也一起削下來。
（2）用攪拌機把玉米粒攪碎。放50克麪粉，讓玉米糊稍微幹一點。
（3）攪拌成稠稠的糊狀。不容易滑落下來即可。
（4）調味，放半匙鹽。少許味精。半匙五香粉。
（5）炒鍋倒油50毫升，開中火。油冒煙後，放入玉米糊。
（6）中火煎炸。每個面1分鐘即可。
方法三：
（1）選取新鮮甜嫩玉米。
（2）剝玉米洗淨放入料理機，並加入白糖。
（3）放入料理機打成汁。
（4）打好的濃玉米汁用勺子均勻放入洗淨的玉米葉內包裹。
（5）蒸5分鐘。
餈粑怎麼煎
餈粑可以這麼煎：
用料：餈粑9塊、土雞蛋2個、植物油50g、鹽適量。
步驟：
1、將餈粑切成2寸X2寸的方形。
2、雞蛋打到盤中，加少量鹽，打泡。
3、熱鍋倒入植物油燒六成熟，放餈粑中小火煎黃翻面再煎。
4、煎至兩面金黃熟透，盛入盤中。
5、再將毎塊煎熟的餈粑，逐一在蛋液中沾滿蛋液。
6、再放在鍋中，小火將餈粑兩面上的蛋液煎熟即可。
請問一下，私家香煎餈粑的好吃做法？
食材明細
主料
糯米420g
清水275g
輔料黑芝麻粉一勺
糖一勺半
油適量
甜味口味
炸工藝
一天耗時
簡單難度
香煎餈粑的做法步驟
1.糯米420g，清洗乾淨後放入麪包桶內，並注入275g清水（糯米無需浸泡）
2.麪包機通電後，選擇選單19製作麻薯，摁下開始鍵，全程所需50分鐘（製作餈粑要縮短時間）
3.當糯米煮熟後，進入攪拌程序時，只需攪拌幾分鐘即可關掉電源（糯米攪拌至半顆粒狀）
4.將麪包桶取出，並用半乾棉布蓋上（防止餈粑表面乾硬）
5.案板上鋪上保鮮膜
6.帶上一次性手套，沾點水（防粘）把餈粑取出，放到保鮮膜上進行整形
7.將餈粑整成長條形，並用保鮮膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比較硬才行）
8.油煎之前調好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，攪拌均勻
9.將放至乾硬的餈粑切成塊（稍厚點爲好）
10.油燒7層熱，下入餈粑塊中火煎制，煎到兩面金黃，外硬裏軟即可出鍋
11.吃的時候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！
小竅門
1、在給餈粑整形時一定要沾水操作，否則會很粘手
2、糖的比列看根據自己口味來調放
3、餈粑塊切厚點，吃的時候裏面會很軟糯，口感非常好；如果太薄，吃起來就會有點乾硬
油煎粑粑怎麼做好吃
食材
主料麪粉200g 輔料油適量鹽適量黑胡椒粉適量
步驟
油煎粑粑的做法步驟11.在盆裏倒麪粉，要找個大點的碗
油煎粑粑的做法步驟22.加適量水調成麪糊，我的這個比小時候記憶的稀，更軟些
油煎粑粑的做法步驟33.加適量鹽
油煎粑粑的做法步驟44.胡椒粉，這個是我自創的，可以不加
油煎粑粑的做法步驟55.下油鍋小火煎
油煎粑粑的做法步驟66.翻面再煎
油煎粑粑的做法步驟77.好吃
趣知科普吧
