1、主料:雞爪10只。
2、輔料:花生1把、棗(鮮)10顆、料酒少許、食鹽少許。
3、雞爪剪去爪尖,洗淨。
4、鍋裏放水放兩片姜,煮開後放雞爪過水。
5、撈出用流動的水洗乾淨。
6、紅棗去核,花生洗乾淨。
7、把雞爪,花生和紅棗一起放入鍋中,放足量冷水,倒入少許料酒,大火煮開。
8、浮末,撇去。
9、轉小火慢煲一個半小時,食用前加少許鹽即可。