維也納可可酥如何做

1、準備材料：黃油130克、低筋麪粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1個、鹽2克。

2、黃油室溫軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器攪打均勻，之後加入鹽，攪打均勻、

3、再加入蛋白，繼續攪打均勻，打成成白色乳霜狀即可。

4、可可粉與低筋粉混合過篩，倒入黃油混合物中。

5、用橡膠刮刀攪拌至無干粉的狀態。

6、將麪糰倒入裝好了裱花嘴的裱花袋中。

7、將麪糰擠在鋪了錫紙的烤盤中。因爲墊油紙擠麪糰的時候極容易粘連，所以這次我用了錫紙來墊。

8、放進預熱180度的烤箱中層，上下火，烤15分鐘即可。