土雞泡酒的製作方法

1、食材：土雞500g、黃酒500g、姜適量、紅棗適量、桂圓適量、枸杞適量。

2、土雞洗淨切塊，姜洗淨拍碎。

3、放少許油熱鍋（油不用太多，因爲雞肉本身含有脂肪），放入姜塊爆炒一會。

4、將切好的雞肉放入鍋裏翻炒。

5、雞肉炒至五成熟（變白）時放入少量熱水煮開（可以把雞湯盛起喝完再加酒）。

6、倒入客家黃酒用中小火煮15分鐘左右。

7、加入紅棗桂圓和枸杞，蓋上蓋子煮至雞肉鬆軟後關火。