小米粥煮多久最好

1、視情況而定。小米的顆粒比較細，如果在煮之前事先經過充分浸泡的話，那麼一般只要在水開之後煮10-15分鐘左右就能被煮熟了，但是此時小米中所含的澱粉還沒有完全溶解出來，所以吃起來口感是比較清爽的。

2、如果喜歡吃濃稠一點口感的話，那麼建議可以繼續轉中小火煮30分鐘左右，使小米中的澱粉溶解到水裏，這樣煮出來小米粥吃起來口感纔是黏稠的。