全汁發酵櫻桃酒怎麼做

1、自己在家中製作櫻桃酒時，如果不想用白酒浸泡，還可以透過讓櫻桃果肉發酵來得到櫻桃酒在做的時候，一定要準備3~5千克的新鮮櫻桃，把它洗淨以後晾乾表面水分，還要把它的果柄去掉，然後再把它放到陰涼通風的地方晾曬1~2天。

2、準備一個大點的，可以密封的乾淨玻璃瓶，裏面用白酒消毒，然後放到陽光下晾乾裏面的水分，把處理好的櫻桃放入到乾淨玻璃瓶中，放一層櫻桃就要放一層冰糖，如此反覆放入最上層要放上冰糖，而且櫻桃不能全部放滿，大約放到玻璃瓶的8成滿就可以。

3、把玻璃瓶瓶口密封好，放到溫暖的環境中，讓它發酵，過期到10天以後就能發現裏面的櫻桃已經變軟，而且出現了大量果汁，繼續讓它發酵，就能看到上面出現了很多泡泡，在發酵一個月左右裏面的櫻桃酒就能發酵好，取出以後過濾得到的液體要重新放入到玻璃瓶中進行二次發酵，再過六十左右櫻桃酒就能發酵好，取出可直接飲用。