1、準備好幾隻八爪魚,清洗乾淨,用鹽洗搓全身粘液,直到不滑溜爲止。
2、冷水下鍋,放入薑片、料酒!燒開以後,放入洗淨的八爪魚。再次沸騰半分鐘左右就撈出。
3、最好切成小段再放入鍋中。
4、燒水時,可以先來個蒜泥、薑末、醬油、醋、芥末,弄成蘸醬。