明膠是用什麼做的|明膠哪種材質做的

1、明膠是經膠原適度水解和熱變性得到的產物，生產明膠的原料主要是動物的皮、骨及製革業廢料等，市場上常見的明膠多以牛皮牛骨或豬皮爲原料製備，近年來由於瘋牛病和口蹄疫的出現，許多明膠生產廠家開始轉向以魚皮、魚鱗和雞皮爲原料製備明膠。

2、明膠的生產方法主要有鹼法、酸法、酶法等。鹼法和酸法是傳統的生產方法，生產週期較長一般爲15天，所排廢液對環境的污染較大。由於酶法制備明膠的生產成本較低，產品安全性高，在醫藥、食品領域等逐步取代酸法和鹼法生產的明膠。

3、明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其用途可分爲照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣，用作粘結劑使用時，要求粘接強度；用於照相、食品、醫藥等領域時，則強調產品的純度。按照品質不同可以分爲高檔明膠、低檔明膠、骨膠，其中高檔明膠簡稱明膠，國外稱爲Gelatin，低檔明膠和骨膠則稱爲Glue。