冰凍羊肚要怎麼煮纔好吃

1、主料：焯水羊肚、毛芹菜。輔料：植物油、豆瓣醬、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香葉。

2、把薑切片；

3、把焯水的羊肚裏外都清洗乾淨，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香葉煮到熟透；

4、用筷子扎進去即可；

5、撈起涼涼切條；

6、毛芹菜洗淨切段；

7、湯鍋加水大火燒開，下毛芹菜燙到變色撈起，鋪在盆地；

8、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣醬翻炒出紅油；

9、加煮羊肚的湯汁（可選）大火燒開；

10、下羊肚大火燒開，轉中小火煮2分鐘出香味；

11、加鹽拌均勻煮煮，把羊肚和湯汁倒進盆裏；

12、再次熱鍋涼油，加花椒粒和辣皮子炒出香味；

13、倒在羊肚上面，撒上香菜即可。