阿拉伯雞肉飯做法

1、雞肉適量，米飯適量。

2、首先將鹽、橄欖油、水攪勻，待水沸騰後再放入米，用小火烹煮米飯至半熟，然後添進少許黃油攪拌均勻，直到米飯顏色偏黃，再放入大鍋內蒸。待到米飯八九成熟後取出，留待最後和雞肉混合。

3、將雞內臟掏空，塞入阿拉伯香料，如豆蔻、番紅花等。再加上花椰菜、洋蔥片和一些傳統乾果一起炒熟。然後把做好的雞肉埋在八九成熟的米飯中，再加入西紅柿、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、核桃仁、花生仁、葡萄幹、杏仁以及碾碎的乾果等作料，最後用大火爆炒米飯，直至熟透爲止。

4、炒好的米飯成黃色，軟硬適中、油光發亮，雞肉外焦裏嫩、鮮香可口。米飯、雞肉和香料的味道混合在一起，不禁讓人垂涎欲滴。