土饢是啥

1、土饢是一種烤制的麪餅，中國維吾爾、哈薩克等民族當作主食。

2、饢：饢是新疆各兄弟民族喜愛的主要麪食之一，已有兩千多年的歷史。

3、在新疆，無論你走到哪裏，都可以見到饢，吃到饢。“饢”，是維吾爾語，意思就是烤麪餅。據考證，“饢”字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫“饢”。

4、饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麪粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可用土饢坑(吐努爾)烤制，饢坑呈圓形，以土燒製而成。添加羊油的即爲油饢；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃爲肉饢。